Beskrivning
Bipollen är en riktig supergrej, för det innehåller egentligen allt som man behöver. Där är både makrofödoämnen, det vill säga kolhydrater, fett och protein, och mikrofödoämnen som vitaminer ( 16 st), antioxidanter och mineraler ( 27 st). Det är en mix av allting.
Studier har visat att bipollen stärker immunförsvaret, vilket i sin tur kan hindra de vanliga bakterier som vi börjar bli resistenta mot, till exempel stafylokocker och streptokocker. Charlotte Erlanson-Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet, tror att det lilla “kornet” kan vara framtiden, när antibiotika inte längre fungerar. Hon rekommenderar att man äter en liten mängd varje dag i förebyggande syfte på yoghurten , med färsk frukt eller i smoothien.
– Pollen är väldigt koncentrerat, så man ska inte ta för mycket. Starta försiktigt med 1/4 tsk för att se hur kroppen reagerar. Öka efterhand till 1-3 tsk per dag.
Proteininnehållet kan vara upp till 35%. 100g pollen kan innehålla lika mycket protein som 7 st ägg eller 1, 5 kg nötkött.
Beroende på vilka blommor som bina besökt, får pollenet olika färger och mängden beror på vädret. Ju fler olika sorters blompollen desto mer komplett näringsinnehåll.
Vårt svenska bipollen har bina samlat in i Småland och norra Skåne . De har besökt blommor såsom: maskros, vitsippa, hallon , blåbär, rallaros m.m
Innehåll: 100 gram
Näringsvärde* per 100 g:
| Kalorier | 1443 kJ/345 kcal |
| Protein | 25,8 g |
| Kolhydrater | 42,4 g |
| – varav sockerarter | 42 g |
| Kostfiber | 12,1 g |
| Fett | 8,6 g |
| – varav mättat | 2,0 g |
| – varav enkelomättat | 0,8 g |
| – varav fleromättat | 5,8 g |
| Betakaroten | 165 mg |
| Lutein-Zeaxanthin | 22 μg |
*Detta är ett generellt näringsvärde. Näringsvärdet varierar kraftigt beroende på vilka blommor bina besökt. Ju fler olika sorters blompollen desto mer komplett näringssammansättning.
Kristina Bergman –
Nyttig och supergod på filen eller smoothien.