Honung smaksatt med citron

Gott på smörgås, i te, marinader , 1-2 tsk i creme fraiche som en dressing.

Stek en bit laxfile eller kycklingfile. Salta och peppra. Stryk på lite citronhonung efter stekning. Det ger en härlig smak.

Honungskola med citronsmak

  • 1½ dl honung med citronsmak
  • 100 g smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl socker
  1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
  2. Tillsätt honung grädde och socker.
  3. Koka utan lock under omrörning tills smeten håller kulprov.
  4. Häll upp smeten på en oljad plåt.
  5. Låt svalna något och skär sen upp i bitar.
  6. Förvara i kylskåp.

Morotskaka med honung

3 ägg
1,5 dl honung
1,5 dl neutral olja
3 dl grovrivna morötter
4dl vetemjöl
1 dl hackad mandel
1 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver

Glasyr:
200 g philadelphiaost
2,5 msk honung med citronsmak

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skala och riv morötterna grovt. Hacka mandeln (behöver ej skalas)
  3. Om honungen är fast, värm så den går att röra.
  4. Vispa samman ägg, honung och olja.
  5. Tillsätt morötterna och mandeln.
  6. Rör samman resten av de torra produkterna och rör ner dem i smeten.
  7. Smörj en långpanna, häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
  8. Rör samman färskost och honung och bred på kakan då den svalnat.

Glass med honung

3 äggulor
6 msk honung smaksatt med citron
3 dl turkisk yoghurt
4,5 dl vispgrädde

Rör honung och yoghurt. Tillsätt äggen. Vispa grädden hårt och rör ner i smeten. Frys sen minst 6 timmar . Tinas 30 min. innan servering